내 홍합 스파게티

1 해조류의 껍질을 제거하고 홍합의 옆줄을 제거한 후 물이 담긴 대야에 담습니다. 작업이 끝나면 즉시 물기를 빼고 따로 보관하세요. 2 올리브 오일, 반으로 자른 마늘 1쪽, 다진 작은 고추를 넣고 소테 요리를 준비합니다. 팬을 기울여서 기름의 맛을 더 좋게 만드세요. 3 마늘이 갈색으로 변하기 시작하면 홍합을 팬에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 홍합이 다 익으면 뚜껑을 열고 불을 꺼주세요.

4 홍합이 식으면 껍질을 벗기고 장식용으로 5~6개는 따로 남겨둡니다. 마지막으로, 미리 여과기를 통과한 액체에 홍합을 담그십시오. 5 냄비에 소금물을 넣고 스파게티를 삶는다. 파스타가 요리되는 동안 첫 번째 소테와 비슷하게 6 소테를 준비하고, 준비가 되면 홍합과 액체를 팬에 붓습니다.

스파게티가 반쯤 익으면 7 홍합과 함께 냄비에 물기를 빼고 요리를 완료하세요 8 필요하면 파스타 조리용 물을 조금 더 추가하세요. 스파게티가 거의 준비되고 팬 바닥에 약간의 액체가 남아 있을 때 9 파마산 치즈를 추가하고 스파게티를 섞어 크림을 만들고 특별하게 만드는 크림을 만듭니다. 즉시 제공하고 식사를 즐겨보세요!